【荣成手造】胶东熟地瓜干传统制作技艺

  鲁网3月18日讯 荣成市三面环海，属暖温带季风型湿润气候，受光照时长和土壤的影响，这里的地瓜产量大、皮薄汁多、个体均匀、清脆甘甜，因此产生了胶东熟地瓜干传统制作技艺。通过这一技艺制作的地瓜干香甜软糯、口感极好，是人们争相抢购的健康美食。胶东熟地瓜干传统制作技艺，主要由选地瓜、烀地瓜、切地瓜条、晒地瓜干、捂糖霜等工序构成，在物质贫乏的年代里，丰富了人们的饮食结构。（通讯员 于淼）