乳山：特色“菜篮子”成了致富“金篮子”

  打造预制菜产业集群、培育乡村旅游新业态、发展特色种植产业……今年以来，乳山市按照“大抓经济 大抓基层”主题年要求，依托农业农村特色资源，因地制宜选准产业发展突破口，探索延伸产业链、提升价值链，推动农业产业规模化、现代化、特色化发展，着力打造乡村振兴齐鲁样板乳山实践篇。

  “乳山味道”香飘国外

  4月10日，在山东同兴食品有限公司的加工车间内，工人们正从鱼身上分解肉排，经过取柳、修整、调味、裹糠、超低温速冻等一系列流程后，一份份包装精美的裹糠鱼片下线，等待出口韩国、日本等地。

  山东同兴食品有限公司深耕海产品精深加工领域已有30多年，以生产裹糠鱼片、柠檬鱼块、鱼米花等海洋预制菜为主，拥有50多项注册专利技术，在业内率先通过了HACCP等认证。目前企业每年出口各类产品2万吨，订单稳中有增。

  时下，以山东同兴食品有限公司为代表的预制菜产业正在乳山市蓬勃发展。

  乳山市渔业资源丰富，加工实力雄厚，临近日韩，是重要的海产品加工出口基地。近年来，乳山市立足自身资源优势，抢抓预制菜市场“风口”，从市级层面制定印发了《关于加快推进乳山市预制菜产业高质量发展的实施意见》，从特色产业、产品质量、品牌价值提升、龙头示范引领、产业优化布局等多个维度入手，加快推进预制菜链条延伸和规模膨胀发展，着力将预制菜产业打造成为区域经济发展新的增长极。

  眼下，全国多地纷纷抢滩布局预制菜产业，催生了一片万亿级蓝海市场。乳山市进军预制菜行业有着天然的优势，作为著名的水果之乡、水产之乡，乳山市拥有25个国家地理标志农产品，县域已形成6000万只肉鸡、60万亩牡蛎、30万亩花生、25万亩苹果、7万亩大姜、2万亩茶叶、2万亩蓝莓、2万亩草莓的产业规模化发展格局，为预制菜规模化、多元化、品质化发展提供了坚实的原料保障。

  丰富的特色农产品资源为预制菜企业发展培植了沃土。如今，乳山市培育形成以华信食品、沃森氏农牧、金果花生、华美淀粉为龙头企业，涵盖海洋制品、花生制品、禽畜制品、大姜制品、甘薯制品、水果制品、蔬菜制品七大领域150余个品系的预制菜产业集群，年加工各类产品140多万吨，远销欧美、东南亚等50多个国家和地区，销售收入过亿元的企业达15家。

  为推动预制菜产业发展驶入快车道，乳山市开展“鲁菜师傅+预制菜”创业能力提升培训活动，培育本土预制菜技术人才，引导企业与中科院海洋研究所、中国海洋大学等高校院所开展预制菜产品研发与成果转化；探索销售渠道，举办和参与各种推介活动，帮助企业建立线上线下相融合的全新营销体系；配套建设京东物流园，加大对预制菜仓储冷藏设施建设及农产品加工设备购置的扶持力度，提高产地仓储运输能力。

  预制菜产业一头连着田间地头，一头连着消费者的餐桌。在实际发展中，乳山市秉持精益求精、稳中有进的宗旨，不盲目扩张产业规模，精准洞悉市场需求，分析市场走势，将更多精力放在引导产业走向差异化、品牌化、高端化发展之路上。

  依托经济开发区现代食品产业园优势，乳山市聚焦产品质量监管，制定了山东省地方标准2个、威海市地方标准7个，辖区内50余家出口企业获得了GAP、HACCP等60余种国际认证标准，获评“首批全国出口农产品质量安全示范区”“国家农产品质量安全市”等称号。同时，积极开展公共品牌和企业品牌“双牌争创”工作，9家企业获省级知名农产品企业产品品牌，进一步提高了“好品山东·丰物乳山”品牌的含金量，为预制菜产品打开了高端市场。

  乳山市立足农业和特色优势，将继续在延链、补链、强链上做文章，通过政策扶持、示范带动、政企联动等措施，支持政企协同攻关、产品协作配套、品牌攻坚共有，将现代食品产业园打造成集生产加工、冷链配送、中试研发、电商物流等预制菜全产业链功能于一体的专业园区，推动预制菜产业前后端延伸、上下游拓展，推动农产品增值、农业产业增效。

  村民搭上乡村旅游“致富快车”

  4月15日上午，乳山市首届汉服桃花节在诸往镇下石硼村拉开帷幕。众多市民游客齐聚一堂，赏桃林风光、看文化特色、享乡村生活、品风味小吃，共赴一场春日桃花之约。

  “听说有桃花节，我特意带着孩子从市里过来，这里的景色真好，一会带孩子去‘神龟卧三峡’看看，我们也发个抖音视频参加比赛。”游客许双双说。

  本次桃花节除了设置汉服走秀、投壶游戏等特色环节外，还布置了农特产品展销集市，按区域设置本土特色农产品、文创伴手礼、非遗手造、民俗产品、特色美食等。乳山剪纸、镂绣、姜家柳编等非物质文化遗产作品齐亮相，吸引众多游客眼球。

  作为一个少人知晓的偏远村，下石硼村立足当地丰富的旅游资源，依托千里山海自驾旅游公路，先后投资400万元重点打造了“神龟卧三峡”、粉黛谷等网红打卡地，修建了观景路、观景台等观光设施，建设红色主题场馆、游客接待中心等旅游配套设施。据了解，仅今年3月份就接待观光游客6000余人次。

  如何让乡村人气转化为乡村经济？下石硼村引入现代化运营机构，通过租用村民闲置房屋的方式，集中打造了7处富有乡村特色的民宿小院。

  “为让居住者有更好的体验，我们邀请了国内顶尖设计师操刀设计，既保留了胶东民居的特点，又融入了许多现代元素。”民宿负责人李硕磊说，眼下民宿生意红火，订单已排到“五一”假期。

  民宿经济日益火爆，让下石硼村村民刘翠英也有了份新工作——民宿保洁员。“在家门口就能上班，一个月还能有2000多元的收入，又不耽误田里农活，挺好！”

  络绎不绝的游客，为村里带来了人气，也带来了商机。一些村民开起农家乐，各种美食的香气从农家院里飘出，村民在为游客提供美食的同时，也“鼓”了钱袋子。

  “今天是周末，游客格外多，10多张桌子已经被提前预约了，鸡鸭都是自家养的，蔬菜是自家种的，价格也实惠，所以生意很不错。”农家乐负责人王海英说，自从村里的旅游产业发展起来，很多在外打工的年轻人陆续返乡，开起了农家乐。

  不光是下石硼村人气满满，玉皇山后村、东尚山村、后山于家村等一批特色乡村都引来了大批游客，乡村旅游带动乡村致富的故事，在乳山市各个乡村精彩上演着。

  特色产业“鼓”了村民腰包

  日前，走进乳山市南黄镇的院后村羊肚菌基地，只见一朵朵鲜嫩的羊肚菌破土而出等待采摘。数名村民穿梭在菌棚内，小心翼翼地将成熟的羊肚菌割下装入桶中，脸上洋溢着丰收的喜悦。

  “我们基地今年种植了13亩羊肚菌，一年能收获两茬，每亩产量在1000斤左右，鲜菇价格每斤可达到70多元，每亩地的收益在3万元左右。”基地负责人肖丽君介绍，由于鲜菇销售期短，为延长保存及销售周期，他们将鲜菇送往南黄镇农业社会化服务中心进行烘干处理，烘干后每斤价格可达700到800元。

  羊肚菌冬种春收，生长周期短、产量高，3到4个月即能完成种植、采收，利用这一特性分季节错峰生产，不仅能最大限度发挥土地效益，还能让收入不断档。“采完菌子种蔬菜，一地两用，全年不闲置，收入也翻倍。”肖丽君说。

  南黄镇羊肚菌种植面积达400亩，年产量超3000斤，总经济效益可达400余万元，吸纳了农村300余名闲置劳动力就业，已累计带动百余农户致富。

  为延伸羊肚菌产业链条，南黄镇将投资1400万元，建设菌种研发实验室和精深加工研发中心，在羊肚菌保鲜、速冻以及休闲食品上进一步探索，综合打造集种植、育苗、体验式采摘为一体的现代化羊肚菌基地。

  海阳所镇的高标准牡蛎养殖区、崖子镇的现代化苹果园区、乳山寨镇的万亩草莓基地……近年来，乳山市着眼于农业产业现代化发展，坚持“一镇一业、一村一品”的产业发展思路，立足资源禀赋优势，用足用活用好各类强农惠农政策，重点在标准化生产、设施栽培、培育壮大特色产业等方面给予项目倾斜补助，大力发展牡蛎、蓝莓、草莓、大姜、花生等优势产业，助农增收致富。

  乳山市坚持“一品一策”的方针，有针对性地为每个农产品制定发展路径，鼓励辖区镇域差异化发展，依托好本地农业龙头企业，实施花生制（繁）种能力提升、大姜交易市场等项目，引导龙头企业向上游良种培育延伸，向下游农产品精深加工延伸，建立农产品全链条产业链。