中医有话说——冬季进补之当归红枣羊肉汤

　　鲁网12月10日讯 正所谓“冬不藏精，春必病温”，中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。冬季气候寒冷，寒气凝滞收引，易导致人体气机、血运不畅，而使许多旧病复发或加重。特别是那些严重威胁生命的疾病，如中风、脑出血、心肌梗死等，不仅发病率明显增高，而且死亡率亦急剧上升。所以冬季养生要注意防寒。冬季，人体阳气收藏，气血趋向于里，皮肤致密，水湿不易从体表外泄，而经肾、膀胱的气化，少部分变为津液散布周身，大部分化为水，下注膀胱成为尿液，无形中就加重了肾脏的负担，易导致肾炎、遗尿、尿失禁、水肿等疾病。

　　那么对于日益加重的寒气，紧紧依靠御寒的衣物是不够的，还需要一些其他的方法来帮你抵御冬季的寒气，荣成市中医院治未病科主任祝礼芸为大家提供几个适合冬季进补的方法。

　　在持续降温的寒冷冬季里，喝上一碗当归红枣羊肉汤，具有温中补虚、驱寒暖胃、健脾益气、养血补血的食疗功效。这款滋补汤是粤东北地区客家女人最喜爱的冬季养生汤，特别适合体质虚弱、胃寒肾虚和消化不良的患者以及产后血虚的产妇饮用。

　　当归红枣羊肉汤的做法简单易学。先将羊肉及羊排洗净切块，放入煮沸的开水中焯一下，并用勺子撇去浮沫，然后取出羊肉或羊排备用。之后将生姜洗净去皮并切片，红枣去核，同时将当归用水泡洗干净备用。最后将上述所有处理好的食材放进汤锅中，加入适量清水，大火煮沸后再转中小火炖煮1个小时左右，加入适量食盐调味后即可出锅饮用。（通讯员 姜斐）