大家一起来品尝。（记者 李晓娟 摄）

　　11月24日，在西北面食王总店，来自全市的西北名厨参加了“西北面食王杯·威海人喜爱的西北名吃”评选活动，经过4个小时的现场厨艺比拼，最受威海人青睐的十大西北风味名吃浓香“出炉”。十大风味名吃分别是烤羊腿、新疆拌面、哈萨克羊排、西岐肘花、肉夹馍、七彩麻食、大盘鸡、馕包肉、兰州拉面、翡翠鸡蛋面。

　　10点30分，在市民和评委们热烈的期待声中，一号选手蒋世昌的烤羊腿揭盖，香味扑鼻。经过40多位评委的品尝，一号菜品烤羊腿“外酥里嫩”赢得了89.26的高分。随后，平锅羊肉、馕包肉、大盘鸡、手抓羊肉、陕西凉粉、岐山臊子面……15名参赛选手的30种西北风味名吃依次登场。西北美食的传说、纯正的秦腔、典雅的楹联艺术，市民在美食评选现场一边品尝美味佳肴，一边深切感受着齐鲁文化与西北文化的魅力。4个小时后，在刀削炒面的香气中现场比赛结束。

　　此次西北名吃推介活动，由威海日报社与威海西北饮食文化传播中心联合举办，自11月14日正式启动。活动按照专业性和普通性的要求，由厨师和市民通过现场、电话或者传真的形式报名，经专家评选组的选拔，最终，共有15位西北名厨进入现场比赛。参赛人员既有专业的西北风味厨师，也有普通的市民，评委会专家组由饮食方面的专家和社会各界知名人士组成。同时，组委会还通过威海日报征集了对饮食有一定见解的30名市民组成市民品评团，与专家评委会一同品尝参赛作品并打分，保证了活动的市民参与性和广泛性。

　　评选活动得到了市民和专家们的一致好评。“最终评选出的这十大风味名吃，都是西北传统名吃的典型代表，体现了西北特色饮食的用料考究和风味独特，同时，融入了威海餐饮文化的清爽甘润和朴实大气，堪称齐鲁文化与黄土文化的完美结合。”中央电视台满汉全席擂主、青岛国际美食节金奖得主、新闻大厦餐饮总监郑学如此评价。谈到活动的意义，市群艺馆创作调研部主任于江表示，活动达到了进一步向威海市民推介西北饮食文化，推动威海本土文化与西北黄土文化交流、融和的目的。（记者 曹石岩）

责任编辑：张文琪